美食精选：家常炒茄子，红烧排骨，鱼丸蜂窝豆腐，香芹炒牛肚的做法

本文摘要：这里面有全国各地热门的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有可口出现异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有合适讨厌吃辣的青年人的砂锅，也有合适爱吃辣的孩子不吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更好的是想要传送一种理念，那就是自己做到的美味不吃一起更加安心，在家里吃的菜肴让人感觉更加温馨末端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓烈的节日气氛；享用用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，不会让人不已误解到阳光灿烂的地中海…… 小编艰辛精选辑了365道经典食谱，涵

这里面有全国各地热门的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有可口出现异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有合适讨厌吃辣的青年人的砂锅，也有合适爱吃辣的孩子不吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更好的是想要传送一种理念，那就是自己做到的美味不吃一起更加安心，在家里吃的菜肴让人感觉更加温馨末端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓烈的节日气氛；享用用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，不会让人不已误解到阳光灿烂的地中海…… 小编艰辛精选辑了365道经典食谱，涵括了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早于午餐、基础酱汁等内容，从食材的自由选择、处置到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照讲解，作出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。人生的众多美事，就是定点停下来手头正在整天的事，专心用餐。

——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家） 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳跃出来，让生活在此刻中断一下，觉得称得上一种享用。许多时候，我们并不需要赶时间。

快一点，获得的或许更加多。烹调也是如此。有条不紊地打算各种食材，从容不迫地慢煮粗肉，然后严肃享用……这不仅是味蕾的享用，也是安慰身心的一种方式。

要做到一道好菜只不过并难于，只需在对的时间重新加入对的食材，然后就把一切转交时间才可家常炒茄子夏天最不缺的蔬菜就是茄子，价格也不低，茄子较为吸油，所以炒茄子要多放油，油放的较少就不梨，但是油太多总归是很差的，我给大家共享一个小妙讨，茄子切好以后再行马利亚点盐杀死一下水分，再行入锅油炸，就不那么油腻了。【作法】1.圆茄子去皮切成菱形块，在茄子表面均匀分布的撒上少许食盐，把水分杀死出来喝。

2.青红辣椒浸整洁托滚刀块或者菱形片，再行打算点葱花3.起锅烧油下葱花炒香，放入茄子大火爆炒1分钟，特生抽、蚝油和盐调味，再行略为加点老抽上一下颜色，最后加青红辣椒片拌才可。红烧排骨材料排骨500克、八角、桂皮、葱段、姜块、配料、盐、油、酱油、冰糖作法1、排骨洗涤宰成小段，锅里烧开水，排骨放进锅里焯水，除去表面的血沫捞起后控干水分。

2、炒锅放油，油五成冷时放进冰糖，烧至冰糖融化。3、然后放进排骨翻炒均匀分布，放入配料，重新加入八角、桂皮、葱段、姜块，再行重新加入淹过排骨的热水，特一勺醋，大火烧进后，并转小火调味，调味30分钟后重新加入老抽。4、接着米饭，直到排骨炖烂为止，加点盐，淋入几滴香油，用大火收至汤汁浓稠，才可出有锅装盘。

鱼丸蜂窝豆腐批量钢架：1、搭配杨家卤点的嫩豆腐小块大块，表面撒入少许盐、味精，覆膜上笼大火蒸40分钟，放入晾凉，此时豆腐内部充满著了蜂窝孔，将其改刀茁壮7厘米、长3厘米、薄0.5厘米的片可用。2、搭配青鱼，经冷藏、风吹肉、搅打、水浸四步制成鱼圆，捞起放进清水盆中留存。走菜流程：1、鸡汤200克、鸡汁5克、盐4克、美极鲜味汁2克搅匀可用。2、砂锅底部铺成黄豆芽50克，沿着锅边挂上一圈豆腐片（大约200克），浇入步骤1调好的鸡汤，上火砖墙调味2分钟，使豆腐充份熟透，开盖在中央部分放入鱼圆150克，马利亚鲜红小米辣碎5克，之后砖墙调味1分钟，再度开盖马利亚蒜苗碎10克才可上桌。

香芹油炸牛肚材料：牛肚200g，香芹100g，红辣椒30g，朱辣椒30g、油适度，盐适量，生姜适度，大蒜适度，生抽适度，鸡精适度作法：1.准备好的香芹2.将牛肚、红辣椒、朱辣椒切好3.切好生姜、大蒜4.放进适度的油5.生姜和大蒜下锅翻炒6.将红黄辣椒下锅7.将香芹下锅8.放进适度的盐9.将牛肚下锅10.放进适度的生抽，少许鸡精才可#茄子#排骨#牛肚收藏家经常炒茄子夏天最不缺的蔬菜就是茄子，价格也不低，茄子较为吸油，所以炒茄子要多放油，油放的较少就不梨，但是油太多总归是很差的，我给大家共享一个小妙讨，茄子切好以后再行马利亚点盐杀死一下水分，再行入锅油炸，就不那么油腻了。【作法】1.圆茄子去皮切成菱形块，在茄子表面均匀分布的撒上少许食盐，把水分杀死出来喝。

2.青红辣椒浸整洁托滚刀块或者菱形片，再行打算点葱花3.起锅烧油下葱花炒香，放入茄子大火爆炒1分钟，特生抽、蚝油和盐调味，再行略为加点老抽上一下颜色，最后加青红辣椒片拌才可。红烧排骨材料排骨500克、八角、桂皮、葱段、姜块、配料、盐、油、酱油、冰糖作法1、排骨洗涤宰成小段，锅里烧开水，排骨放进锅里焯水，除去表面的血沫捞起后控干水分。2、炒锅放油，油五成冷时放进冰糖，烧至冰糖融化。

3、然后放进排骨翻炒均匀分布，放入配料，重新加入八角、桂皮、葱段、姜块，再行重新加入淹过排骨的热水，特一勺醋，大火烧进后，并转小火调味，调味30分钟后重新加入老抽。4、接着米饭，直到排骨炖烂为止，加点盐，淋入几滴香油，用大火收至汤汁浓稠，才可出有锅装盘。鱼丸蜂窝豆腐批量钢架：1、搭配杨家卤点的嫩豆腐小块大块，表面撒入少许盐、味精，覆膜上笼大火蒸40分钟，放入晾凉，此时豆腐内部充满著了蜂窝孔，将其改刀茁壮7厘米、长3厘米、薄0.5厘米的片可用。

2、搭配青鱼，经冷藏、风吹肉、搅打、水浸四步制成鱼圆，捞起放进清水盆中留存。走菜流程：1、鸡汤200克、鸡汁5克、盐4克、美极鲜味汁2克搅匀可用。2、砂锅底部铺成黄豆芽50克，沿着锅边挂上一圈豆腐片（大约200克），浇入步骤1调好的鸡汤，上火砖墙调味2分钟，使豆腐充份熟透，开盖在中央部分放入鱼圆150克，马利亚鲜红小米辣碎5克，之后砖墙调味1分钟，再度开盖马利亚蒜苗碎10克才可上桌。

香芹油炸牛肚材料：牛肚200g，香芹100g，红辣椒30g，朱辣椒30g、油适度，盐适量，生姜适度，大蒜适度，生抽适度，鸡精适度作法：1.准备好的香芹2.将牛肚、红辣椒、朱辣椒切好3.切好生姜、大蒜4.放进适度的油5.生姜和大蒜下锅翻炒6.将红黄辣椒下锅7.将香芹下锅8.放进适度的盐9.将牛肚下锅10.。

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